Arroz Tailandês

Arroz Tailandês 

Para temperar o frango
1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
1 colher (café) de curry em pó

1 colher (chá) de açafrão em pó
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Para o arroz
1/2 kg de peito de frango cortado em cubos e temperados
5 colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola grande picada
1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão verde em tiras
1 cenoura cozida e cortada em cubos
100 g de vagem cozida e corta em pedaços pequenos
100 g de champignon cortados em quatro
1 colher (chá) de glutamato monossódico
250 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 250 ml de água)
1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)
3 xícaras (chá) de arroz cozido

Para o molho doce de shoyu
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de saquê
1/2 xícara (chá) de shoyu natural
2 colheres (sopa) de shoyu adocicado

Modo de preparo

Para temperar o frango
Tempere o peito de frango cortado em cubos com o curry e o açafrão em pó, o alho amassado e o sal a gosto. Deixe por 30 min.

Para o arroz
Refogue o peito de frango já temperado com o óleo de milho. Acrescente a cebola picada e o gengibre fresco ralado.
Junte o pimentão vermelho em tiras, o pimentão verde em tiras, a cenoura cozida e cortada em cubos, a vagem cozida e cortada em pedaços pequenos, o champignon cortado em quatro e o glutamato monossódico. Refogue por 3 min, em fogo médio.
Acrescente o caldo de frango (1 tablete dissolvido na água), 1 vidro de leite de coco pequeno e cozinhe por 5 min em fogo médio.
Junte 3 xícaras (chá) de arroz cozido e misture bem.

Sirva com amendoim torrado sem sal e molho doce de shoyu.

Para o molho doce de shoyu
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para engrossar.
Depois de engrossar, junte as 2 colheres (sopa) de shoyu e misture.