Creme gelado de mandioca

Creme gelado de mandioca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 kg de açúcar
• 1/2 litro de água
• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• Gotas de essência de baunilha ou de amêndoa a gosto
• Anis-estrelado

Modo de Preparo

1. Descasque a mandioca, corte-a em pedaços médios e cozinhe-os em água fervente até que fiquem bem macios. Escorra e transfira para o liquidificador.
2. 2. Bata até formar uma pasta. Reserve.
3. 3. À parte, leve ao fogo o açúcar com a água e ferva até formar uma calda em ponto de fio fino.
4. 4. Acrescente a mandioca batida e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
5. 5. Bata as gemas (descarte as claras) com o leite e despeje napanela.
6. 6. Adicione essência de baunilha e cozinhe por 3 minutos.
7. 7. Retire do fogo e despeje em taças individuais.
8. 8. Deixe esfriar e leve à geladeira.
9. 9. Sirva decorado com anis-estrelado.
10. Dica se preferir, sirva esta sobremesa polvilhada com canela ou cravo em pó.

Fonte e Créditos : http://idealreceitas.com.br/creme-gelado-de-mandioca