Focaccia Assada de Batatas

Focaccia Assada de Batatas



Ingredientes :

50 gr de fermento biológico fresco

1 colher(es) (sobremesa) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de sal

1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)

1/2 xícara(s) (chá) de Óleo de soja

2 unidade(s) de ovo

400 gr de batata cozida(s) e espremida(s)

500 gr de farinha de trigo

Recheio

• 500 gr de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• 2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 8 dente(s) de alho amassado(s)
• 60 gr de aliche
• 1 colher(es) (sopa) de orégano
• 1 colher(es) (sopa) de sal
• 1 colher(es) (sobremesa) de pimenta-do-reino branca

Cobertura

• 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)

Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes e bata a massa na batedehttp://www.aguanaboca.org/receita/focaccia-assada-de-batatas/ira (com batedores de massa pesada) até que esteja lisa e homogênea. Imediatamente coloque a massa em assadeira própria para foccacias de forno e deixe-a crescer até a borda.
• Quando a massa estiver bem crescida, fure-a com dedos e aplique nestas cavidades o recheio. Leve ao forno a 200ºc.

Recheio

• Tempere os tomates e deixe repousar por 30 minutos.
• Em seguida, passe-os pela peneira e junte as cebolas, o alho e o aliche, temperando a gosto.
• Empregue sobre a massa, salpique a cobertura e leve ao forno.

Fonte e Créditos : http://www.aguanaboca.org/receita/focaccia-assada-de-batatas/