Sonho Salgado Recheado

Sonho Salgado Recheado

Ingredientes

Massa:

• 60 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 6 gemas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 200 g de fécula de batata
• 500 g de farinha de trigo

Para cobertura:

• 300 g de margarina
• Para Cobertura:
• Queijo parmesão
• Ovos batidos

Recheio Misto:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 500 g de carne moída
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 tomates
• 1 cenoura
• 1 xícara (chá) de frango
• 1 xícara (chá) de palmito
• ¼ xícara (chá) de salsinha

Recheio Napolitano:

• 1 xícara (chá) de presunto
• 1 xícara (chá) de ricota ou requeijão
• 3 colheres (sopa) de maionese
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de tomates
• Sal, pimenta, salsinha e manjericão a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Na batedeira coloque o fermento, o açúcar, o sal, as gemas, a manteiga e água e bata bem. Acrescente a farinha aos poucos e a fécula de batata. Deixe a massa crescer por 30 minutos. Faça bolinhas do tamanho desejado e passe no ovo batido. Deixe crescer novamente e leve para assar. Passe o sonho na margarina derretida e no queijo ralado.
Recheio Misto:
Em uma panela coloque o azeite e o alho e refogue, junte a carne moída, os temperos e deixe por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, abaixe o fogo e cozinhe até dissolver. Coloque os tomates, a cenoura e cozinhe por alguns minutos. Coloque o frango e o palmito desde o sal e deixem ficar cremoso. Retire do fogo, salpique a salsinha e recheie os sonhos.
Recheio Napolitano:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem e recheie os sonhos.

Fonte e Créditos : http://idealreceitas.com.br/sonho-salgado-recheado