Coração apaixonado

Coração apaixonado



Ingredientes

Recheio
300 g de Harald Melken Chocolate Blend
180 g de creme de leite
100 g de Harald Top Gel de Frutas sabor Morango

Coração
600 g de Harald Top Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco

Finalização
Harald Confeiteiro Granulado Macio sabor Chocolate
Harald Top Gel de Frutas sabor Morango
Harald Melken Creme Ganache Chocolate Meio Amargo
Gotas feitas com Harald Melken Decor Blister

Modo de Preparo

Recheio

Derreta o Harald Melken Blend conforme as instruções da embalagem e misture com o creme de leite até obter um ganache. Junte o Harald Top Gel de Frutas Morango e incorpore o chantilly. Leve à geladeira para firmar.

Coração

Derreta o Harald Top Cobertura Branco conforme as instruções da embalagem e aplique em formas no formato de coração. Gire para cobrir toda a lateral e vire para retira o excesso. Limpe com uma espátula e deixe descansar sobre duas réguas. Limpe novamente com a espátula e leve à geladeira para finalizar a cristalização.

Finalização

Montagem

Passe o recheio para um saco de confeitar e aplique sobre os corações. Feche com o Harald Top Cobertura Branco derretido, limpe com uma espátula e deixe descansar por 3 minutos. Leve à geladeira para finalizar a cristalização. Desmolde, passe a base sobre a cobertura derretida e depois sobre o Harald Confeiteiro Granulado Macio. Coloque sobre uma placa forrada com papel-manteiga e volte à geladeira para finalizar a cristalização. Decore com o Harald Top Gel de Frutas Morango e Harald Melken Creme Ganache Meio Amargo.

Fonte e Créditos : http://harald.com.br/receitas/DetalhesReceita.aspx?ReceitaId=1627