Bolo de fécula com cobertura

Bolo de fécula com cobertura

Tempo de preparo

00 h 40 min

Rendimento

12 pessoas

 

Ingredientes

• Para o bolo:
• 1 pacote de fécula de batata
• 5 ovos (separe 2 claras e reserve)
• 1 copo de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colherzinha pequena de bicarbonato
• algumas gotas de baunilha
• raspa de noz-moscada
• Para a cobertura:
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• 2 gemas de ovo
• 1 copo de coco
• algumas gotas de baunilha

Modo de fazer

Misture o açúcar aos 3 ovos e às 2 gemas, bata tudo até ficar uma mistura bem homogênea. Adicione o pacote de fécula e bata mais um pouco, em seguida, adicione o fermento, a baunilha e a raspa de noz-moscada.

Bata as claras misturadas a uma colher de bicarbonato até ficar firme e junte à mistura anterior lentamente. Unte a fôrma e leve ao forno médio, fique atento que o cozimento é rápido.

 Cobertura

Em uma panela, junte o leite, o açúcar, 2 colheres de sopa de maisena, 1 colher de sopa de creme vegetal, 2 gemas de ovo, o coco e a baunilha. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e bata. Corte o bolo ao meio e molhe com calda de abacaxi por dentro, coloque o recheio e pedacinhos da fruta. Monte o outro pedaço e molhe por fora também com o suco. Finalize com o restante do creme sobre o bolo e enfeite com pedaços de abacaxi em torno do bolo.

 

Fonte e Créditos : http://lar-natural.com.br/recettes/bolo-de-fecula-com-cobertura/