Fermento caseiro

Fermento caseiro

Ingredientes

• 1 litro de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 5 colheres de sopa de trigo

Modo de Preparo

 

Reserve a metade dos ingredientes e misture a outra metade.

Em um recipiente tampado (um vidro de maionese, por exemplo) deixe descansar por cerca de quatro dias.

Separe metade do contido no recipiente e doe a alguém que queira a “muda” do fermento.

Misture os ingredientes que haviam ficado reservados inicialmente e acrescente-os ao seu fermento.

Mexa muito bem e deixe descansar por mais dois dias. Está pronto para uso.

A cada 1 quilo de trigo você deverá acrescentar 1 copo de fermento.

Dicas importantes

Não exponha o fermento ao sol, não use batedeira, nem colher de metal para misturar os ingredientes, pois o metal acaba com a levedura.

Quando estiver aguardando os dias para o fermento ficar pronto, apenas tampe o vidro com um tecido úmido. A cada 24 horas você deverá mexer bem a massa.

O cheiro deverá ser semelhante ao da cerveja, pois no fermento se formará álcool.

Fonte e Créditos : http://www.showdereceitas.com/receita-de-fermento-caseiro/