Massa para pizza – buona sera

Massa para pizza – buona sera

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2,5 a 3 xícaras de água morna
• 30 g de fermento biológico
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) sal
• 100 ml de óleo
• 50gr de manteiga
• (filme plástico pvc para alimentos

Modo de Preparo

 

Adicione à água morna (coloque o dedo na água, se conseguir permanecer por 10 segundos a água está no "ponto"), em pote grande

E em seguida, o fermento, açúcar e sal

Misture com a mão ou colher até dissolver o fermento

Adicione o fermento, a manteiga e por último o óleo

Amasse bem até desgrudar da mão

Caso necessário adicione mais farinha até formar uma massa macia e não grudenta

Deixe descansar até dobrar de tamanho

Divida a massa em 4 a 5 partes , amasse separadamente as partes e coloque em formato de bola

Enrole a massa em um filme plástico pvc e deixe crescer por no mínimo 30 minutos (quanto mais tempo de descanso,mais fácil para trabalhar)

Abra a massa com um rolo e em uma mesa enfarinhada , coloque em uma forma e recheie

Caso desejar ao invés de deixar a massa crescer pela 2ª vez, pode-se armazenar na geladeira por até 2 dias, porém a geladeira deverá está abaixo de 5 graus para dar certo

 

Fonte e Créditos : http://www.showdereceitas.com/receita-de-massa-para-pizza-buona-sera/